Polvorones

Riquísimos polvorones caseros especiales para Navidad, pero deliciosos cualquier día del año.

Receta de polvorones

Ingredientes para preparar polvorones

  • 250 gr. de harina
  • 50 gr. de almendra molida
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Azúcar glas para adornar

¿Cómo preparar polvorones?

  • Mezclamos la harina con la almendra molida, y lo metemos en el horno para tostarlo a 160º C. El truco está en moverlos cada cierto tiempo para que se tuesten uniformemente. Una vez tostados lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar completamente.
  • Ahora empezamos a trabajar la mantequilla que habremos sacado un rato antes a temperatura ambiente o la calentamos un poco sin que llegue a fundirse. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas. A continuación mezclamos la harina con la almendra, la canela y la mantequilla, y lo amasamos todo durante unos 10 minutos. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapado con un paño durante 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, procedemos a estirar toda la masa uniformemente, sobre una superficie lisa, eligiendo el grosor deseado, entre 1 ó 2 centímetros.
  • Con la ayuda de un cortapastas o bien utilizando un vaso, cortamos la masa para hacer polvorones. Según se vayan sacando, los colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel de hornear. Horneamos sólo con el grill a 180º durante 10 o 15 minutos. Cuando los polvorones estén listos, los sacamos del horno y los espolvoreamos con azúcar glas. Dejamos enfriar y listos para comer.